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我哥过生日,我要给他做个特色菜,有推荐吗?

1、腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。 苔菜拖黄鱼 鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。

2、清蒸螃蟹：蒸锅上汽后，把螃蟹壳向下放入锅中，大火蒸十分钟 以上就是为大家介绍的一些关于生日菜品寓意，生日菜单做法以及生日菜单推荐菜。生日宴是非常丰盛的，准备的过程的工作量也是非常大的。在准备时，要了解自己所准备的菜的寓意以及怎样做更好吃。这样，才能让生日宴过得很愉快。

3、川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来 ... ，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

4、桂林有很多美味的特色菜，以下是推荐的几个菜品及其所在餐馆：毛哥老鸭汤：医专旁，一锅老鸭汤搭配酸炒双脆、凉拌蕨梗粉等，经济实惠，适合多人聚餐。螺蛳筒骨王：乐群路口纤手旁，80元一锅，适合5人享用，需提前预订。马肉火锅：王城商厦对面，每斤28元，可搭配炒螺，肉香四溢。

5、特色：虽然甏肉和把子肉有区别，但是鉴于大家都推荐他家，也就列上了。这家的把子肉没有用油过过，但是有股浓浓的中药味。 NO.3**** 三点把子肉 地址：济南连锁店很多 营业时间：8：30——20：30 特色：用特制的铁锅炖成，肥而不腻，重而不咸。

6、花园新村的美弟哥大排挡(原名美帝国)的蛙、段很不错，当然，花卉园进去的呱呱蟮段去晚了也要排队。

炒饼丝的家常做法?

步骤： 白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝； 锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火。 小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

转大火，先下卷心菜丝快速翻炒至半透明，再放绿豆芽，加1勺生抽翻炒断生。 下饼丝调味 将饼丝铺在菜上，沿锅边淋入剩余生抽、老抽，加少许盐和鸡精。用筷子快速抖散饼丝（避免铲子压碎），与配菜翻炒均匀。

炒饼丝是一道简单又美味的家常菜，主要材料是饼丝（可以用烙饼或煎饼切成丝）和蔬菜、肉类等搭配炒制。

炒饼丝最正宗的做法如下：原料： 饼丝 圆白菜 胡萝卜 鸡蛋 大葱 大蒜 盐 生抽 老抽 鸡精 陈醋 香油 步骤： 准备食材：将饼切成细丝，圆白菜和胡萝卜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。 煎鸡蛋：起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

炒饼丝的家常做法（含豆芽）如下：准备食材 饼丝：适量，可以根据人数调整，一般超市或面食店都有售卖。豆芽：适量，清洗干净，沥干水分。灯笼椒：1个，切丝备用。灯笼椒颜色鲜艳，能增加菜肴的视觉效果。西红柿：1个，切小块。西红柿的酸甜味可以提升整道菜的风味。

炒饼丝的家常做法（含豆芽）如下：准备食材 主要食材：饼丝、豆芽、灯笼椒、西红柿、鸡蛋、蒜。调味料：盐、鸡精、五香粉、胡椒粉。食材处理 将灯笼椒清洗干净后切成细丝，以便更好地入味。西红柿洗净后切成小块，方便炒出汁水。蒜剥皮后切成蒜末，用于提味。

香煎茄饼的美味做法?

1、材料：油适量、茄子一条、面粉100g、水150g、盐适量。茄子洗净，切成约1cm的薄片，用盐腌一下入味儿，并能缓解茄子的氧化。将面粉和水混合搅拌至无颗粒，如果没有厨房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上挂住薄薄一层。平底锅内倒入油。油温热了以后，将粘了面糊的茄子放入锅中，煎至两面金黄即可。

2、将面粉和水混合搅拌至无颗粒状态，稠度要适中，确保能在茄子上挂住薄薄一层。如果面糊太稀，可以适量增加面粉；如果太稠，可以适量加水。煎制茄饼：平底锅内倒入适量油，待油温热后（约五成热），将粘了面糊的茄子片放入锅中。

3、要炸出香酥美味的茄饼，可以按照以下步骤进行：准备材料：油：适量，用于煎炸茄饼。茄子：一条，洗净后切成约1cm的薄片，用盐腌制一下以入味并缓解氧化。面粉：100g，用于 ... 面糊。水：150g，与面粉混合搅拌。盐：适量，用于调味。

4、香煎茄子饼的做法步骤 步骤 1 碗中准备蒜末，小米辣，辣椒面，小葱，芝麻，浇入热油激香入味。

5、热锅倒油，待油温升至七成热，放入裹好粉的茄饼。中火煎炸，勤翻面，直到茄饼两面金黄酥脆即可出锅。煎炸的时间和火候可是技术活儿，耐心点，才能成就一份外酥里嫩的茄饼盛宴。完成出锅，美味不容错失 出锅的茄饼，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

做韭菜素饺子的时候,馅如何调最好吃?

1、食用油是一定要加的，不然的话韭菜比较容易出水，而加入食用盐之后就可以锁住韭菜中的水分了。 馅料咱们做好之后就只剩下包饺子了。将咱们拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上，放到饺子皮中间就可以了，放进去之后咱们将其包成饺子，在包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包成饺子之后先放到一旁备用。

2、首先，将韭菜洗净，切成细碎的末。将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。然后，将热锅加油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块，炒熟后盛出待用。接下来，将韭菜末和炒好的鸡蛋放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。最后，将调制好的韭菜鸡蛋饺子馅包入饺子皮中，煮至饺子浮起即可。

3、将处理好的韭菜、鸡蛋、香菇放入一个大器皿中，用筷子或勺子搅拌均匀，使各种食材充分混合。调味 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整盐量。注意盐要在最后加入，以避免韭菜出水。按照以上步骤调制的韭菜素饺子馅，口感鲜嫩多汁，香味浓郁，非常好吃。

4、韭菜配鸡蛋 用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。鸡蛋也是非常适合与韭菜一起搭配做素馅的食材，鸡蛋本身是带有蛋香气味的，并且口感也十分的顺滑，辅助韭菜的味道和口感，可以更加提升韭菜素馅的味道和口感。

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