100道家常菜做法-美食大全菜谱

夏季美食菜谱大全

凉拌苦瓜 材料：苦瓜1根、红椒半个、盐1勺、白醋1勺、蜂蜜半勺、芝麻油少许 做法：① 苦瓜去瓤切薄片，加盐腌10分钟挤干水分；② 红椒切丝，与苦瓜混合，加醋、蜂蜜、芝麻油拌匀。

凉拌类荤菜柠檬手撕鸡 材料：鸡腿5只、姜1块、大蒜4瓣、柠檬1个、小米辣4个 做法：鸡腿煮熟后撕成丝，加入姜蒜末、小米辣、柠檬汁拌匀，冷藏后更爽口。口水鸡 材料：鸡胸肉或鸡腿、辣椒酱、花椒油、生抽、香醋、芝麻 做法：鸡肉煮熟切块，淋上特调麻辣酱汁，冷藏后食用，鲜嫩开胃。

夏季美食做法大全菜谱如下：清凉饮品 牛油果酸奶饮：将牛油果去壳切块，加入牛奶、酸奶和冰块搅拌均匀。 西瓜汁：将西瓜切成小块，放入搅拌机中搅拌均匀。 柠檬水：将柠檬挤出汁，加入清水和冰块，适量添加蜂蜜调味。

天下美食菜谱大全:3大颠覆型土豆吃法,错过可就亏了

1、大颠覆型土豆吃法分别为风琴土豆、孜然椒盐小土豆、凉炝香辣土豆。具体介绍如下：风琴土豆材料：土豆2个、培根3条、马苏里拉奶酪、食盐、黑胡椒碎。步骤：土豆事先连皮刷洗干净，在土豆两侧放上筷子，预防底部不切断，然后仔细地切成0.3c****的薄片。将土豆包上锡纸，放入已预热好的烤箱里，上下火180度烤制30分钟。

2、关键：土豆泥可混合少量希腊酸奶更顺滑，酸甜奶香超浓郁！【番茄土豆烩饭粒】亮点：用土豆代替米饭，低碳水饱腹 做法： 土豆切小丁（泡水去淀粉），西红柿去皮炒成酱。 蒜末爆香，加土豆丁煎至微焦，倒入番茄酱、半碗水、生抽焖煮。 收汁后打一颗鸡蛋搅散，撒葱花。

3、浓郁可口的炖土豆当土豆遇上炖煮，便幻化出一碗暖心暖胃的炖土豆。将土豆切成块，加入肉汤、香料和蔬菜，小火慢炖至土豆软嫩入味。香浓的汤汁包裹着土豆，散发着诱人的醇香，每一块土豆都吸饱了汤汁的精华，入口即化，令人回味无穷。

4、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

5、泰式酸辣豆腐沙拉 嫩豆腐切丁焯水，加洋葱丝、薄荷、炸花生，淋鱼露+柠檬汁+小米辣+糖调的酱汁，冰镇后清爽开胃。 豆腐酿万物 豆腐挖洞填入虾滑/肉末+香菇丁，蒸10分钟，浇葱油汁。或填咖喱土豆泥，烤箱烤至表面金黄。

草根江湖:..年最新江湖菜谱大全

1、蔬菜排骨汤：将黑木耳、香菇、玉米、花菜等蔬菜和排骨一起炖制，汤汁浓郁可口。 玉米鸡汤：将鸡肉、鸡骨、玉米和花生米等材料一起炖制，口感浓郁，香气扑鼻。 牛腩胡萝卜汤：将牛腩、胡萝卜、洋葱、姜片、青菜等材料一起炖制，汤汁鲜美，营养丰富。

2、以下是关于江湖菜的几个核心特点和代表菜例： 江湖菜的核心特点草根性：多由路边摊、小餐馆创制，贴近大众口味，价格亲民。重调味：善用辣椒（干辣椒、泡椒、豆瓣酱）、花椒、姜蒜等，突出麻辣、泡椒、酸辣等味型。烹饪粗放：大火快炒、干煸、水煮等手法，追求锅气十足的口感。

3、江湖「食目」实际可能是「食谱」或「石木」的误写，需结合具体场景理解。若指「江湖食谱」：通常是民间传统饮食的总称，比如各地码头、客栈的草根特色菜，如重庆江湖菜（辣子鸡、毛血旺）、广东大排档的砂锅粥等。这类饮食多以重口味、高性价比著称，核心是贴近大众生活的烟火气。

4、文化寓意江湖二字带有市井草根的意味，强调自由随性。江湖菜的烹饪手法和口味也像江湖侠客一样豪放不羁——用料大胆（如大量辣椒、花椒）、分量实在、口味鲜明，甚至有些菜品直接以江湖命名，比如江湖水煮鱼江湖辣子鸡。

五一菜谱大全

1、以下是适合五一聚餐的12道家常菜推荐，兼顾荤素搭配、节日氛围和烹饪便捷性，附上简单做法供参考：凉菜（3道） 口水鸡 材料：鸡腿、辣椒油、花椒粉、蒜末、芝麻、香菜 做法：鸡腿煮熟撕条，淋上调好的麻辣酱汁（生抽+醋+糖+辣椒油+花椒粉+蒜末），撒芝麻香菜。

2、蒜蓉粉丝虾 食材：鲜虾、粉丝、蒜末、小米辣 做法：粉丝泡软垫底，虾开背铺上，爆香蒜末+生抽+蚝油浇在虾上，蒸8分钟。亮点：鲜美入味，颜值高。 酸辣土豆丝 食材：土豆、干辣椒、醋 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香干辣椒，快炒加盐和醋，3分钟出锅。关键：大火快炒才脆爽。

3、五一假期正值春夏之交，时令食材丰富，以下整理了一份 应季菜谱大全，涵盖 凉菜、热菜、汤羹、主食和甜品，兼顾清爽与鲜美，适合家庭聚餐或春日野餐。

4、干煸四季豆 用料 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。 ... ... 四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

5、糖醋汁的 ... 做法如下：糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱。无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

6、五一做一下，给你的家人一份惊喜吧。[HaoChi****]营养价值：鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 ... ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱 土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。

中华美食菜谱

1、锅仔菜是中华美食中的一种重要组成部分，其种类繁多，口感丰富，深受人们的喜爱。今天我将介绍下锅仔类菜的特点，锅仔类菜的种类，已经 ... 技巧。 锅仔菜的特点 锅仔菜的最大特点是其独特的烹饪方式，即将各种食材放入锅中，加入适量的汤汁和调料，用慢火煮制而成。

2、上海代表菜：红烧肉 红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过 ... 之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。江苏代表菜：红烧狮子头 红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

3、spac**** 中华美食菜谱大全 中国传统美食菜谱大全 中国式家庭炒荷兰豆 原材料 四季豆(便是扁豆)，藕，青椒，香菇，腊肠，盐，味精 作法 四季豆、香菇、腊肠、藕、青椒清洗切完；先煎一下肠，随后炒荷兰豆3分钟，加别的原材料；最终，放盐、味精，起锅。

4、霸王别姬是一道具有浓厚历史文化背景和独特口感的中华美食。菜谱与 ... ... ：食材准备：主料包括鸭脯肉、鸭血、黄瓜、豆腐干、黄豆芽；辅料有葱姜蒜末、红椒丝、香菜末；调料则包括生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、麻油。鸭脯肉处理：将鸭脯肉切片腌制后煸炒至变色备用。

5、糖醋排骨、宫保鸡丁、红烧鲫鱼这些经典菜谱，不仅满足了人们对美食的追求，更承载着中华美食文化的精髓。 ... 这些菜肴，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能增进家人朋友之间的感情。对于新手厨师来说，学习 ... 这些家常菜是一个很好的起点。

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