五星级酒店菜谱大全及做法-五星级酒店菜谱大全

仙人掌和五花肉的做法

1、五花肉的做法 把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽)；锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。

2、 ... 步骤：将仙人掌洗净去掉老皮后切成细丝，火腿肠、胡萝卜切丁。鸡蛋放盐打散炒熟炒碎后晾凉，与所有材料放入盆中搅拌均匀。包饺子时用饺子皮一个一个地包好，然后下锅煮熟即可。

3、用饺子皮包好，煮熟后，颜 ... 人，味道鲜美。做法2：尝试白灼仙人掌，需准备仙人掌300克、蒸鱼豉油适量、红椒1个、香油1茶匙。具体步骤：清洁仙人掌并切条，焯水后装盘，加入蒸鱼豉油，淋上香油，点缀红椒丝即可。

4、做法： 将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫； 将仙人掌去皮切成块，香菇洗净，葱、姜洗净分别切成段和片； 坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇，开锅30分钟后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。 特点：清香爽口。

帮忙想个五星级酒店中餐厅年夜饭菜谱名称,比如阖家欢乐宴之类的,要求...

1、三阳开泰，紫气东来 否极泰来，满园春色 喜羊羊，懒羊羊 请注意，这些名称可能需要进一步的修改以符合五星级酒店中餐厅的年夜饭菜谱风格。

...每天中午每人11元,要求4荤4素,应该怎么制订菜谱?

1、红烧排骨 材料：排骨、生姜、葱、八角、酱油、料酒、冰糖 做法：排骨焯水后，炒糖色，加入排骨翻炒，加入调料炖煮至软烂。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、酱油、醋、糖 做法：鸡胸肉切丁腌制，炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒，最后加入花生米和调味料。

2、酸菜肏白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。

3、尖椒肉丝，素菜凉拌金针菇、韭菜豆芽；周六：荤菜宫保鸡丁、肉炒菜花，素菜凉拌藕片、地三鲜；晚餐，荤菜剁椒鱼头、茄盒，素菜土豆炖豆角、凉拌西红柿；周日：午餐，荤菜鱼香肉丝、肉炒蒜苔，素菜韭菜鸡蛋、拍黄瓜；晚餐，四喜丸子、骨肉相连（每人两个），素菜素炒生菜、鸡蛋柿子椒。

中国五星级酒店的菜单?

1、中国五星级酒店的菜单通常包含以下各类菜品：冷菜类 明炉烤鸭：经典的北京烤鸭风味，皮脆肉嫩，搭配特制酱料，风味独特。夫妻肺片：四川传统凉菜，麻辣鲜香，口感丰富。龙须牛肉：选用优质牛肉，切丝精细，口感筋道，调味独特。水果沙拉：新鲜水果搭配，酸甜可口，开胃解腻。香辣瓜条：爽脆瓜条，搭配香辣酱汁，清新开胃。

2、五星级酒店的菜单非常丰富多样，冷菜类菜品琳琅满目，如明炉烤鸭、夫妻肺片、龙须牛肉、水果沙拉、香辣瓜条和拌蕨根粉等，这些菜品不仅色香味俱佳，还能满足不同顾客的口味需求。

3、松露鲍鱼粥（广东/高端酒店）价格参考：500-.****元/份 选用新鲜鲍鱼、黑松露熬制，搭配名贵药材，常见于五星级酒店早茶菜单。 黄鱼面（上海）价格参考：300-.****元/碗 野生大黄鱼熬汤，配手擀面，高端版本会加入海参、蟹黄等。

4、五星级酒店的婚宴菜单通常包含一系列精心挑选的冷菜、热菜、汤羹、主食、点心以及甜品，以满足宾客对美食的多样需求。以下是五星级酒店婚宴菜单的一般示例：冷菜类：明炉烤鸭：外皮酥脆，肉质鲜嫩，是宴席上的一道经典菜肴。夫妻肺片：口感麻辣鲜香，是川菜中的经典冷菜之一。

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