餐饮企业随着人们物质文化生活的提高而出现快速增长,竞争也越来越激烈,各大酒店在高档和品位上做足文章。而酒店、饭店的厨房作为现代餐饮企业的一个重要组成部分,越来越受到经营者管理者的重视.因厨房管理一直制约着各餐饮业的发展,是厨房管理的瓶颈。如果前台装修得多么豪华,服务多么热情,但菜品一般或餐具脏兮兮的、油腻腻的,那么客人总会觉得不舒畅,有许多客人吃了这一次,下顿一般不会再来,回头客自然会减少。酒店餐饮业为何要用洗碗机,可见下图(欧倍力洗碗机网站截图):
从上面欧倍力洗碗机截图中可以看出,酒店、宾馆选择洗碗机的缘由主要有:清洗效率高、餐具卫生有保证(此条前提时,用到合适的好用的洗碗机)、解放洗碗工的双手、减轻劳动强度.....****
商用洗碗机解决了传统人工洗碗的麻烦和不卫生问题。特别是纳米超声商用洗碗机,利用在清洗介质中每秒钟产生的数以万计的微小气泡,瞬时产生高达几十兆帕至上百兆帕压力的冲击波,对酒店餐具进行集中自动清洗消毒。所有工序都可在规定作业时间内完成,除渣、清洗、消毒、冲洗完全自动化。钱江财富大酒店等使用的大型商用洗碗机大型商用洗碗机LSX-60****一小时可洗..-100****只餐具,省时省力,为酒店节约了劳动力,符合商家的需求。特别是目前洗碗工难招,好的负责任的洗碗工更难找,商用洗碗机帮助酒店解决了人力问题。
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一方面,老百姓喜爱洁净的用餐餐具,另一方面,酒店、餐厅、快餐店老板们不用再为难招洗碗工而犯愁,同时还可以为消费者提供放心餐具。既得到饭店老板的支持,又受到顾客的喜爱,符合餐饮业主的利益需求。

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