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家常绿豆饼怎么样做口感细腻松软,好吃又健康,做法简单?

准备绿豆馅： 绿豆提前浸泡4小时以上，泡软后沥干水分。 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆熟烂（约30分钟）。 煮好的绿豆用勺子压成泥，或用搅拌机打成细腻的绿豆泥。 锅中加入20克食用油，倒入绿豆泥，加入白糖，小火翻炒至绿豆泥成团且不粘锅，盛出放凉备用。

第三步揉绿豆泥。把炒好的绿豆泥倒进一个空盆中，用把手绿豆泥多揉几回，把绿豆泥搓成一个光洁面团，盖起来保鲜袋醒上15分钟就可以。炒好的黑豆面糊 第四步用压模成绿豆酥。把醒好一点的黑豆面糊再揉一遍，随后分为15个20克的面剂子，再用一个月饼模板，各自碾成每一个20克这个小绿豆饭就可以。

... 绿豆馅 ① 绿豆处理：脱皮绿豆提前浸泡4小时（普通绿豆需泡发后搓掉皮，较费时）。泡好的绿豆沥水，蒸锅铺纱布蒸30分钟至一捏就碎。② 炒制豆沙：蒸熟的绿豆压成泥（或用料理机加少量水打细腻）。不粘锅小火融化黄油，倒入绿豆泥翻炒至略干，加糖继续炒至能成团不粘铲子。

绿豆用自己喜欢的方式煮成绿豆沙，我用的是电饭煲，放几颗冰糖，加少量的水。用高压锅，或蒸都可以，只要你觉得方便的 ... 都可以的，只要它能变成绿豆沙。先做水油皮：用面粉、色拉油、水，和成面团即可。我用的面粉和色拉油的比例是1：0.5，水加了一点点，几乎都是用色拉油调和而成。

包入面团中煎熟，或直接用绿豆泥煎成小饼。特点：咸香开胃，适合不爱甜食者。通用小贴士：绿豆去腥：蒸绿豆时加少许柠檬汁或姜片。保存：冷藏3天，冷冻可存2周，食用前复热。变通：用空气炸锅替代烤箱，180℃烤12分钟即可。

绿豆饼的 ... ... 分为两个步骤：第一步：准备绿豆馅 将绿豆清洗干净，根据个人喜好可以选择是否提前浸泡，浸泡后更容易煮熟。 将泡好的绿豆加入适量的水，放入高压锅中煮沸，通常用高压锅煮10分钟左右。 将煮好的绿豆放入搅拌机中，搅拌至破碎。

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