美食节菜谱食堂单位-美食节菜谱

美食节的菜谱

西班牙海鲜饭（Paell****）材料：短粒米300g、鱿鱼圈200g、大虾10只、青口贝15个、藏红花1小撮、红甜椒1个、洋葱1个、蒜末2瓣、番茄2个、橄榄油、白葡萄酒100m****、高汤800m****、柠檬1个、欧芹少许。做法：橄榄油炒香洋葱、蒜末，加入切丁的甜椒和番茄翻炒至软。 倒入米和藏红花翻炒2分钟，加白葡萄酒煮至酒精挥发。

好的，以下是适合美食节、食堂或单位聚餐的菜谱推荐，分为冷盘、热菜、主食、汤品和甜点五类，兼顾大众口味和操作性：冷盘类柠檬无骨鸡爪 材料：鸡爪500g、柠檬2个、小米椒、蒜末、生抽、香醋、白糖、香菜 做法：鸡爪去骨焯熟，加调料冷藏腌制4小时，酸辣开胃。

美食队，西红柿炒蛋。做法一 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 鸡蛋炒西红柿1 注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

我提议我们可以叫“满汉全席”，这个名字既有气势又能体现出我们的菜品种类丰富。 接下来，我来给大家提供一道鱼香肉丝的菜谱。 食材包括猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克。

但因其最初仅在临海高端菜馆中出现，人们觉得名字缺乏诗意与回味。流传至民间后，更为人们所熟知的蛋清羊尾之名便应运而生。如今，这道美食在街头已难觅其踪，但在美食节或个别地方仍可见到其身影。所需食材：鸡蛋、玉米淀粉、面粉、白醋、食用油。

这些辅料放进锅里 桂皮我没放那么多 把羊蝎子也放进锅里 步骤5 放料酒 老抽 盐.搅拌一下 老抽开始放的少 不上色我后来又加4次 根据你们个人喜好放。

大酒店特色菜谱大全

1、中餐特色菜谱顺风大酒店（上海本帮菜）黄鱼煨面：选用新鲜黄鱼与雪菜熬制奶白浓汤，搭配手工面条，汤汁醇厚。其他推荐：红烧肉、蟹粉豆腐，注重传统本帮菜的浓油赤酱与食材原味。中豪五星国际名人名家大酒店（婚宴菜谱）冷盘：醉鸡、糖醋小排；热菜：清蒸东星斑、鲍汁扣辽参；点心：燕窝蛋挞、杨枝甘露。

2、烤肋眼牛排 主要材料：肋眼牛排、黑胡椒粉、五香粉、黄油、食用盐、红酒、洋葱。 ... 步骤：牛排清洗后断筋，腌制半小时；烤箱加热至200°，烤制牛排并翻面；洋葱内倒入红酒预热，浇在牛排上即可。 栗子鸡块 主要材料：新鲜栗子、鸡腿、葱段、姜末、淀粉、蚝油、料酒、白砂糖、胡椒粉。

3、酒店菜谱大全包括红酒烤牛排、大吉大利（栗子鸡块）、鸿运当头（鱼头豆腐煲）等菜品。以下是这些菜品的简要介绍及 ... ... ：红酒烤牛排- 食材准备：肋眼牛排250g、黑胡椒粉10g、五香粉10g、黄油20g、食用盐2g、红酒20g、洋葱20g。

4、广东结婚喜宴菜谱大全：广东菜以其独特的清淡爽口和多样的烹饪手法而闻名。

5、面筋、鲜菇、笋尖、麻油、白糖、老抽、生抽。做法：面筋切丝，鲜菇、笋尖煮熟切丝。加老抽、生抽、麻油、白糖拌匀。 凉拌芦笋丝 原料：鲜芦笋、盐、芝麻酱。做法：芦笋洗净削皮切丝，加盐、芝麻酱拌匀。这些凉菜各具特色，既美味又健康，适合酒店或家庭 ... 。在 ... 时可根据个人口味适当调整调料用量。

红烧羊蝎子做法大全

清水 适量步骤：处理羊蝎子：羊蝎子洗净，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。 锅中加水，放入羊蝎子，加入几片生姜和料酒，大火煮开，焯水5分钟，捞出后冲洗干净。炒香料：热锅倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意不要炒糊）。 放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，翻炒出香味。

准备食材 羊脊椎骨 1根萝卜 1个菜籽油 1汤匙红烧底料 1袋老姜 10克大葱 1根香菜 2根料酒 4茶匙花椒 10颗干海椒 4颗 处理羊蝎子 剁块：将羊脊椎骨剁成大块。浸泡去腥：加入姜片、葱段、4茶匙料酒，加水浸泡2小时。漂洗血水：用凉水漂洗至无血水。

将沥干水分的羊蝎子放入锅中，小火煎至表面微黄，大约需要5 - 8分钟。这一步可以使羊蝎子的表面形成一层焦香的外皮，增加口感。调味上色 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让羊蝎子均匀地上色。生抽提鲜，老抽上色，冰糖不仅能增加甜味，还能使羊蝎子的颜色更加红亮。

红烧羊蝎子的做法如下：准备食材 羊蝎子700克洋葱1个姜10克、蒜15克生抽5克、老抽5克、糖10克、盐10克花椒5克、香叶2克、山楂干20克油50克干辣椒、草蔻、良姜（根据口味可选）处理羊蝎子 浸泡去血水：将羊蝎子用清水浸泡2-3小时，期间每小时换一次水，以去除血水和杂质。

羊蝎子用清水浸泡2-3个小时，每隔1小时换1次清水。锅里加凉水，放入羊蝎子，大火烧开后再煮3分钟左右，用漏勺撇净上面的浮沫，将羊蝎子捞出沥水。 葱姜蒜洋葱分别切一下，不用切的小小的，大块的就行。盘子里的这些调料是需要下锅炒香的。

红烧羊蝎子的做法如下：准备食材羊蝎子1500****、红烧牛羊调料150g、老姜20g、大葱10g、小葱5g、花椒3g、生抽5g、老抽5g、料酒2g、红枣2颗、土豆1个、豆腐60g、食盐2g、食用油适量。焯水去腥将羊蝎子清洗干净，放入冷水中，加入老姜、小葱和花椒，大火煮沸后焯水，捞出后再次清洗干净。

学校举办美食节,报名了,大家想个好听的队名,最好提供一道菜的菜谱,简单...

1、接下来，我来给大家提供一道鱼香肉丝的菜谱。 食材包括猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克。 调料包括盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克。

2、美食队，西红柿炒蛋。做法一 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 鸡蛋炒西红柿1 注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

红烧牛肉菜谱

菜谱： 准备原料：将牛肉切成块状，用热水氽烫一下以去除血水和杂质，然后沥干水分备用。 爆香调料：烧热油后，将切好的葱和姜放入锅中爆香，直至香味四溢。 炒制牛肉：加入辣豆瓣酱继续翻炒，直至炒出红油。随后放入牛肉块，翻炒均匀。

菜谱： 准备原料：牛肉 500克，切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用。 爆香调料：油烧热后，将葱段和姜片爆香，再加入辣豆瓣酱炒红。 翻炒牛肉：放入牛肉块翻炒，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，继续翻炒均匀。 炖煮：加水至浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香。

红烧牛肉是一道经典的中式家常菜，做法多样但核心步骤相似，关键在于去腥、上色和炖煮入味。

广东十大名菜有哪些

1、鱼丸汤：鱼丸汤是梅州的特色菜品之一，以鱼肉为原料， ... 成圆形的鱼丸，再配以清汤和调料，味道鲜美。 客家牛肉粉：客家牛肉粉是梅州的一道传统名菜，以牛肉和米粉为主要原料，经过烹制而成，口感嫩滑，味道鲜美。 客家糯米鸡：客家糯米鸡是一道以糯米、鸡肉等为主料的传统客家菜，口感香糯，味道鲜美。

2、八宝冬瓜盅 八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，冬瓜肉鲜嫩柔软，冬瓜盅采用炖的 ... 烹制，把称作“八宝”的8种食材和上汤一同加进冬瓜盅内加热。冬瓜盅采用炖的 ... 烹制，把称作“八宝”的8种食材和上汤一同加进冬瓜盅内加热。 蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，也是粤菜系中的一道经典名菜。

3、广东十大名菜包括：老火汤：又称广府汤，以慢火煲煮而成，火候足，时间长，入口甘甜，是广东传统名菜之一。白切鸡： ... 简易，刚熟不烂，保持原味，是广东地区经典的菜品。脆皮烧鹅：油光红亮，口感酥脆，最好在出炉后半小时内品尝，是广东烧腊的代表之一。

4、白切鸡，是广东的传统特色名吃之一，以其鲜美和滑嫩的口感而闻名。湛江白切鸡更是其中的佼佼者，以其独特的风味和烹饪工艺独步天下。烤乳猪，是广东的特色小吃之一，也出现在满汉全席中。其皮脆肉嫩，色泽金黄，口感独特。

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