美食家常菜谱大全做法窍门-美食家常菜谱大全做法

立秋养生家常菜谱

所有食材放入电饭煲，加适量清水煮至粘稠；可加少量红糖调味。提示：山药补脾肺之气，红枣养血，适合立秋后调理肠胃。 银耳雪梨羹作用：滋阴润肺、缓解秋燥食材：银耳1朵（干品）雪梨1个 冰糖适量做法：银耳泡发后撕小朵，雪梨去皮切块；银耳加水炖1小时至胶质浓稠，加雪梨再炖20分钟；最后加冰糖融化即可。

立秋后天气逐渐转凉，此时饮食宜注重滋阴润燥、健脾养胃。

立秋后天气逐渐转凉，气候干燥，饮食上宜选择润燥、滋阴、温补的食材。以下推荐5道家常菜，食材常见且价格亲民，适合秋季养生： 莲藕排骨汤功效：莲藕生津润燥，排骨滋阴补虚。做法：排骨焯水后与莲藕块、姜片一同炖煮1小时，加枸杞、盐调味即可。提示：莲藕选粉藕（炖汤更软糯），搭配几颗红枣更补血。

立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着夏去秋来。此时天气由热转凉，饮食上宜遵循“润燥、养肺、健脾”的原则。

粤菜晚餐家常菜菜谱

粤菜以鲜、嫩、爽、滑著称，讲究原汁原味。以下推荐几道适合家常晚餐的经典粤菜，附详细做法： 白切鸡（经典粤式冷盘）材料：三黄鸡1只（约5kg）姜片5片、葱结1个 冰水1盆 蘸料：姜蓉1勺、葱末1勺、盐1/2勺，淋2勺热油做法：鸡洗净，腹腔塞入姜片、葱结。

广东菜以清淡鲜美、注重原味著称，讲究时令食材和精细烹饪。

咸蛋黄蒸肉饼 食材明细 猪肉 适量 生咸鸭蛋 适量 葱姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量 做法 准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

清淡饮食的菜谱包括但不限于以下几种： 清蒸鲈鱼 简介：广东省特色传统名菜，以鲈鱼为主料，通过蒸制而成，口味咸鲜，最大限度地保留了鱼的原汁原味。特点：肉质 ... 、清香，没有腥味，做法简单，配料以姜葱酱油为主。

剩骨头汤的家常菜谱

1、骨头汤炖白菜粉条材料：剩骨头汤、白菜半颗、红薯粉条1把、姜片、盐、白胡椒粉做法：粉条用温水泡软，白菜切块备用。骨头汤倒入锅中煮沸，加姜片去腥，放入白菜中火炖10分钟至软烂。加入泡好的粉条，煮5分钟至透明，加盐、胡椒粉调味即可。特点：汤汁浓郁，粉条吸足肉香。

2、原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 ... ：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。

3、骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。放入电焐煲里，煲4个小时。出锅加盐。

4、猪肉骨头汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 猪肉骨头汤的 ... 材料： 主料：扇子骨500克，直通骨..克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。猪肉骨头汤的特色： 香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。

5、养生骨头汤菜谱 冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。

两广家常菜谱

1、两广地区（广东、广西）的家常菜以鲜、嫩、爽、滑为特点，注重原汁原味，擅长清蒸、快炒、炖煮等烹饪方式。以下是一些经典的两广家常菜谱，附详细做法： 白切鸡（广东经典）材料：三黄鸡1只（约2斤）姜片5片、葱结1个 冰水1盆 蘸料：姜蓉、葱花、盐、热油（或沙姜酱油）做法：鸡洗净，腹腔塞入姜片、葱结。

2、名称差异与地域关联“芙蓉糯米丸子汤”：部分做法中，若以糯米包裹肉丸并搭配鱿鱼等食材，可能被称为“芙蓉糯米丸子汤”。此类名称多见于强调食材组合或烹饪手法的菜谱中，例如糯米与鱿鱼的搭配可能突出口感层次。

3、【炒海瓜子】材料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花，花椒油，香油。步骤： 海瓜子洗净； 热油锅后加入葱花，随后放入海瓜子，炒至八成熟时加入青辣椒，海瓜子开口即熟，最后加入味精、花椒油和香油，翻炒均匀出锅，口感鲜嫩清爽。

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