家常美食菜谱大全做法及图片-家常美食菜谱大全做法

江西家常小炒菜谱大全

江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。加入姜末、辣椒粉爆香，调入生抽、老抽上色。最后放入青蒜叶，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

酒糟加辣椒粉、姜末炒香，拌入鱼块蒸15分钟。江西小炒通用技巧： 重锅气：全程大火快炒，锁住鲜味； 善用米酒：去腥增香，可用江西四特酒替代； 辣椒选择：余干椒、朝天椒、小米辣混合使用层次更丰富； 配菜公式：荤菜+辣椒+蒜/姜+豆豉/酒糟。

麻婆豆腐：麻辣鲜香，入口即化 快手家常小炒葱爆羊肉（10分钟出菜）黄瓜炒虾仁（清淡快手）干煸四季豆（无需焯水，直接煸香）以上菜品可根据口味偏好选择，辣味、酱香、清淡等风格均有涵盖。如需具体做法或更多地方特色菜，可进一步查阅相关菜谱。

江西菜谱大全家常菜做法有很多，以下为您提供一些经典的江西家常菜做法：江西辣鸡爪：鸡爪焯水后洗净，锅中加油，炒香蒜末、生姜和干辣椒，加入鸡爪翻炒，再加入适量的水、料酒、老抽、糖和少量醋，小火煮至鸡爪入味软烂即可。

剩骨头汤的家常菜谱

骨头汤炖白菜粉条材料：剩骨头汤、白菜半颗、红薯粉条1把、姜片、盐、白胡椒粉做法：粉条用温水泡软，白菜切块备用。骨头汤倒入锅中煮沸，加姜片去腥，放入白菜中火炖10分钟至软烂。加入泡好的粉条，煮5分钟至透明，加盐、胡椒粉调味即可。特点：汤汁浓郁，粉条吸足肉香。

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 ... ：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。

骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。放入电焐煲里，煲4个小时。出锅加盐。

养生骨头汤菜谱 冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。

扇子骨500克，直通骨..克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 有关骨头汤杂图 有关骨头汤杂图(10张)，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

食材食谱热量：245(大卡)主料：大骨头800g ... /步骤 用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香 。

好吃的中国菜家常

鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味 ... ，而今已广泛用于川味的熟菜中。 ..年9月10日，在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜。 ..年12月，入选省级“天府名菜”。至今，已成为全国地区的美食。

番茄炒蛋特点：酸甜开胃，做法简单。做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加糖和盐，最后混合鸡蛋翻炒。 红烧肉特点：肥而不腻，酱香浓郁。做法：五花肉切块焯水，炒糖色后加肉、酱油、料酒、香料炖至软烂。 鱼香茄子特点：咸鲜微辣，口感软糯。

以下是一些推荐的家常菜： 红烧肉 简介：红烧肉是一道非常经典的中国菜，色泽红亮，口感酥软。 特点：选用五花肉，经过糖炒和炖煮，肉质酥烂且充分吸收调料的味道。 麻婆豆腐 简介：麻婆豆腐是四川的代表性菜品之一，具有麻辣浓香的特点。

宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川菜中的代表，其使用青椒和花生炒配鸡肉丁，口感香辣微麻，酸甜爽口，咸鲜适中，深得人心。回锅肉 回锅肉是川菜中一道提高菜，在骨汤中煮过的猪肉，配上蒜末、豆瓣酱等配料炒制而成，油香浓郁，滋味鲜美。

过年大餐菜谱大全家常菜做法

初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。

年夜饭的12道菜品有：清蒸鲈鱼、栗子炖鸡、糖醋排骨、烤鸭、四喜丸子、清炒时蔬、腐竹烧肉、玉米胡萝卜大骨汤、年糕、春卷、豆腐、腊味合蒸。年夜饭是新年开始前的重头戏，需要在祭祖之后才能吃，这顿饭是对一家人来说最重要的一顿饭，就算是在外地工作的人，也会赶回来吃饭。

准备好一个砂锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆炒。 将洗净的鸡块放入锅中，煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，再煸炒片刻。 加入适量热水淹没鸡块，加上姜片和干辣椒红煮约20分钟。

家常菜大全菜名

回锅肉是一个很平常的家常菜，题主问，回锅肉为何要先煮再回锅，这个道理是这样：肉先煮熟，可以去腥，后边炒肉调味的时候更方便掌握火候，对配菜的火候把控也更容易，进行回锅炒，目的是给回锅肉调味和添加配菜。

四喜烤麸 材料：烤麸、香菇、黄花菜、黑木耳、花生 关键：烤麸炸后吸饱酱汁（酱油、糖、香油），甜咸交织。 糖醋小排（冷吃）排骨焯水后加醋、糖、酱油焖煮，收汁后冷藏更入味。 醉鸡 鸡腿蒸熟后浸泡黄酒卤汁（加枸杞、当归），酒香清冽。

第一篇章：蔬菜与海鲜的邂逅/ 玉米鸡翅煲/，浓郁的玉米香与鸡翅的鲜嫩交融，温暖的口感让人回味无穷。西兰花炒香菇/，绿色与白色的搭配，营养满分，清脆爽口。家常豆腐/，豆腐的细腻与各种食材的搭配，是素食者的最爱。油焖大虾/，鲜美的虾肉在酱汁的浸润下，味道醇厚。

家常菜菜名大全 经典家常菜 红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。 麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分下饭。 鱼香肉丝：鱼肉口感鲜美，搭配独特的调料，酸甜辣味相得益彰。 清炒时蔬：各类时令蔬菜的炒制，如西兰花、豆角等，清新可口。

香满楼菜馆家常菜菜谱

1、香满楼作为一家传统菜馆，其家常菜以经典粤菜为基础，融合本地口味。

2、东北人家 以正宗的东北菜而闻名，提供锅包肉、炖排骨、酸菜白肉等经典家常菜。餐厅环境温馨，服务热情。 老四季烧烤 集烧烤和家常菜于一体，烧烤品种繁多，家常菜如烤羊排和红烧肉口味独特，深受好评。 大庆食堂 以怀旧为主题的家常菜馆，提供东北大拉皮、土豆烧排骨等家常美味，装修风格复古。

3、老街坊菜馆：老街坊菜馆位于焦作的一条古老街道上，以传统焦作小吃和家常菜闻名。这里的菜品讲究原汁原味，如焦作烩面、羊肉汤、炸酱面等，都是用心烹制的经典焦作美食。香满楼：香满楼是一家集中了多种河南地方特色菜的餐厅，虽然不是专注于焦作本地菜系，但这里的家常菜也做得非常出色。

4、大庆食堂 大庆食堂是一家以怀旧为主题的家常菜馆，装修风格复古，让人仿佛回到了过去的岁月。菜品方面，这里有传统的东北大拉皮、土豆烧排骨等家常美味，分量十足，味道纯正。香满楼 香满楼的菜品以精致的川菜为主，同时也提供多种家常菜式。

5、一些家常菜，这里能做的很为妙。不错不错 推荐菜： 焦熘丸子 鱼香肉丝 宫爆鸡丁 北容酥鱼 糖醋里脊 溜肝尖 焦溜丸子 干炸丸子 京酱肉丝 醋溜木须 北平楼酒楼(牡丹园店)人均 ￥48 地址： 海淀区牡丹园西里16号 比较有特色的是门口有个雕塑，进门有人招呼“小二”招待。

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