豆果美食菜谱大全集-豆果美食菜谱大全

怎么做黄焖牛肉

1、调汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、两勺豆瓣酱调匀。热锅小火炒化冰糖，冰糖冒泡呈现枣红色，放入牛肉翻炒到变色，放入姜蒜炒香，倒入料汁炒匀，加入没过牛肉，大火烧开，中火炖半个小时左右，放入土豆大火收浓汤汁，放入辣椒块炒匀即可。

2、黄焖牛肉的做法如下：准备食材 牛肉 300g 木耳 100g 油 20g 淀粉 30g 生抽 20g 葱丝 50g 蒜片 20g 盐 10g 处理牛肉将牛肉切片，放入淀粉中搅拌均匀，使牛肉表面裹上一层薄淀粉。炸制牛肉锅中倒入20g油，烧至六成热（约160℃），放入裹好淀粉的牛肉片，中火炸至表面微黄、熟透后盛出备用。

3、焯水去腥将牛肉切块后冷水下锅，焯水至变色后捞出，去除血沫和杂质。调味炖煮将焯好的牛肉倒入锅中，加入葱段、姜片、黄焖料和半瓶啤酒，再倒入没过牛肉的清水，搅拌均匀后开中火炖煮。加入配菜炖煮1小时后，将土豆切块放入锅中，继续炖煮15分钟，至土豆软烂、牛肉入味。

4、黄焖牛肉的做法如下：前期准备与牛肉去腥：将牛肉进行适当处理后，加入葱、姜以及料酒。葱和姜能起到去腥增香的作用，料酒则可以进一步去除牛肉的腥味，让牛肉的味道更加纯正。炖煮牛肉：把焯好水的牛肉放入锅中，接着放入葱、姜，再加入一包黄焖酱。

5、黄焖牛肉要做的好吃，需注意选材、焯水去腥、调味焖煮等关键步骤，具体如下：选材与预处理：选择200g新鲜牛肉，冷水下锅进行焯水处理。冷水下锅可使牛肉中的血水充分渗出，避免高温导致肉质收缩影响口感。焯水去腥：焯水时加入10g葱段、10g姜片、10g料酒。

6、黄焖牛肉的特点是牛肉软嫩，酱香浓郁，具体做法如下：食材准备牛肉 200克（选用白锅牛肉，推荐牛肋条或上脑部位）葱姜蒜 适量八角 1颗面酱 1勺生抽 1勺糖 1勺尖盐 适量味精 适量植物油 适量香油 适量 ... 步骤牛肉预处理：将白锅牛肉切成2个一元硬币厚度的片。

家庭每日菜谱大全

芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来 ... 家常菜肴。冬季家常菜让我感受到了家的温馨和味觉的享受。这些家常菜肴都是家庭烹饪中的经典之作，不仅营养丰富，而且味道鲜美，让人回味无穷。

这些菜谱经过精心挑选，注重口感和营养价值，为您推荐烧菜菜谱：红烧肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐。红烧肉香甜可口，鱼香肉丝酸甜适中，麻婆豆腐麻辣鲜香。这些菜谱都是家常菜，做法简单易学，适合家庭 ... 。

为四口之家设计每日菜谱时，需要考虑营养均衡、口味偏好、季节食材和烹饪时间。

干海兔炖豆腐怎么做

炖煮食材 在煎海兔的锅中加入料酒去腥，然后加入适量清水，水量要没过海兔块。接着放入煎好的海兔块，大火烧开后转小火慢炖15 - 20分钟，直到海兔熟透。加入豆腐 放入焯烫好的豆腐块，轻轻搅拌，使豆腐均匀分布在汤中。继续小火炖煮10 - 15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

炖煮豆腐：加入豆腐丁翻炒均匀，倒入一碗焯海兔的汤（或清水），炖煮15分钟使豆腐入味。加入海兔：炖煮15分钟后，下入焯好水的海兔，继续煮至食材熟透。调味出锅：加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可关火。关键提示：海兔焯水时间不宜过长，避免肉质变老。豆腐浸泡盐水可增强口感，炖煮时不易碎。

笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。加入清水，大火煮开转中火。加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。酱焖海兔子 原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

海兔炒韭菜 做法：将新鲜的海兔清洗干净，去除内脏和杂质，切成小段备用。韭菜洗净后切成寸段。在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入海兔段，大火快速翻炒至变色。接着加入韭菜段，继续翻炒至韭菜断生。根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

海兔子炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先将海兔清洗干净，去掉内脏，切成段。豆腐切块。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入海兔翻炒，然后加入豆腐、生抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，收汁，撒上葱花，即可食用。海兔子炖豆腐味道鲜美，营养价值高。

【材料】 盐、辣椒油，味素、葱、姜丝，酱油，香菜段各少许。【 ... 过程】(1)将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；(2)海兔，盐、辣椒油，味素、葱、姜丝，酱油，开锅四五分钟，香菜段即可出锅。

秘制甜豆的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

1、蒜香甜豆做法如下：食材准备 甜豆 200克油 适量盐 适量蒜 一瓣具体步骤 处理食材甜豆清洗干净后掰去两头，大蒜切片备用。热油爆香锅中倒入适量油，油热后放入甜豆和蒜片，快速翻炒至甜豆表面微微变色。加水焖煮待甜豆变色后，沿锅边倒入少量清水（约2-3汤匙），盖上锅盖焖煮1-2分钟。

2、步骤1：准备红、绿、黄三种甜豆各50克。步骤2：将甜豆彻底清洗干净，然后用清水浸泡一夜。或者清洗后放入碗中，加入半碗水，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻层冷冻约一晚。这种 ... 可以让豆子更快熟透。步骤3：将约100毫升的开水倒入锅中，放入准备好的甜豆，一同煮至沸腾。

3、材料：南瓜200g、芸豆50g、甜豆60g、黑胡椒碎1茶匙5g、盐1/2茶匙3g、柠檬半个、有机南瓜籽油1汤匙15ml 南瓜洗净去皮去籽，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软，甜豆择洗净后放入沸水中焯熟，捞出芸豆及甜豆，沥干水分后放入容器中，加入蒸好的南瓜，拌匀。

4、做法：剔出豆两端的筋，腊肠切片备用 腊肠先炒出油，待肥的部分开始透明时捞出 利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

5、甜豆500克、火腿肉30克、春笋1根，盐5克、生粉3克、食用油适量。首先我们来处理食材，把甜豆去皮薄出豆仁装盘备用、春笋洗净切成1公分左右的小丁，火腿也切成小丁备用。碗中加入5克盐，加入50毫升的清水，搅拌均匀备用。

6、主料：甜豆300克 辅料：油3毫升；干辣椒10克；椒盐2克；花椒1克；陈皮1克 具体步骤：将甜豆去蒂和筋脉洗净备用，蒜切末 锅烧热，下油，倒入蒜末爆香。下入甜豆大火翻炒，加盐和鸡粉适量。转中火，加适量的水淀粉和生抽，加盖煮熟调味就可以了。装盘就可以开吃了。

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