美食杰家常菜谱-美食杰菜谱大全

我哥过生日,我要给他做个特色菜,有推荐吗?

1、清蒸螃蟹：蒸锅上汽后，把螃蟹壳向下放入锅中，大火蒸十分钟 以上就是为大家介绍的一些关于生日菜品寓意，生日菜单做法以及生日菜单推荐菜。生日宴是非常丰盛的，准备的过程的工作量也是非常大的。在准备时，要了解自己所准备的菜的寓意以及怎样做更好吃。这样，才能让生日宴过得很愉快。

2、腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。 苔菜拖黄鱼 鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。

3、川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来 ... ，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

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炒饼丝的家常做法?

1、步骤： 白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝； 锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火。 小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

2、转大火，先下卷心菜丝快速翻炒至半透明，再放绿豆芽，加1勺生抽翻炒断生。 下饼丝调味 将饼丝铺在菜上，沿锅边淋入剩余生抽、老抽，加少许盐和鸡精。用筷子快速抖散饼丝（避免铲子压碎），与配菜翻炒均匀。

3、自制美味的家常炒饼丝做法如下：准备食材 饼丝：半斤（可直接购买现成的）红萝卜：少半截（切丝备用）青椒：半个（切丝备用）葱：适量（切碎备用）调味料：食用油、花椒、盐、酱油、少许醋 烹饪步骤 热锅凉油：锅中加入少许食用油，放入几颗花椒，开火加热至油七分热。

4、炒饼丝的做法如下：准备食材饼丝400克（建议选择烙有焦边的饼丝，口感更佳）圆白菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗 盐、生抽、老抽适量 处理食材洋葱去皮切细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。圆白菜洗净去硬梗，切成筷子粗细的细丝（避免切太细导致出水后无形状）；胡萝卜去皮切细丝。

家常土豆烧鸡腿的做法,家常土豆烧鸡腿怎么做

首先准备两个新鲜的鸡腿放入盆中，加入一勺普通面粉，再加入一勺料酒去腥。 然后再加入小半碗温水，下手搓洗2分钟，因为鸡皮上一层汗渍和油脂，我们一定要搓洗干净，这样红烧出来的鸡肉没有太多腥味，面粉有很强的吸附能力，也可以吸走鸡腿肉里的血水。

土豆削皮切滚刀块，用水冲去淀粉 锅里加油，油热放入备好的鸡腿翻炒至两面微微焦黄，加入姜片，大蒜瓣，料酒，生抽，耗油，翻炒至上色加入清水，(水量没过鸡肉)加入切好的土豆块。大伙煮开后，小火炖二十分钟左右开大火收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花。

原料：六个鸡腿、土豆四个。土豆去皮切块，鸡腿洗干净，切一刀。锅中底油，放姜片爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。倒入大一匙豆瓣酱，加酱油翻炒几下。加水没过鸡腿，倒入土豆块，加点盐烧开装中火20分钟这样。

将鸡腿洗净沥干水分，剁成小块。处理土豆 土豆洗净去皮，切成与鸡腿块大小相近的小块。准备佐料 大蒜拍扁，姜切片，与花椒、冰糖一同备用。炒香佐料 炒锅烧热后倒入2勺食用油，放入大蒜、花椒、姜片、冰糖，小火翻炒至香味飘出。翻炒鸡腿 下入鸡腿块，中火翻炒至鸡皮出油、表面微黄。

土豆烧鸡腿是一道原料和做法都很简单的家常菜，以下是具体做法：食材准备大鸡腿：1个土豆：2个干香菇：4朵姜：5片大蒜：5瓣干红辣椒：4根黄酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量糖：适量 ... 步骤鸡腿处理：将鸡腿洗净后剁成大块。

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