中秋节推荐菜谱-中秋节美食菜谱

中秋节菜谱:七道传统粤菜

白切鸡是广东传统名菜，做法简单，原味鲜美。首先将鸡煮至熟透，切成薄片，肉质鲜嫩。将葱姜蒜切末，加入鸡汤中，加盐、味精和鸡精煮沸，即可浇在鸡肉上，美味可口。 蚝油扇贝 蚝油扇贝是广东传统美食，扇贝肉质Q弹，蚝油的鲜香味道更加突出。

以下是八个粤菜中秋菜谱：芋头扣肉 特点：芋头与扣肉的完美结合，口感软糯香滑。主要食材：五花肉、芋头。做法简述：五花肉先煮后炸，与芋头交替摆放，加入调料后蒸制而成。富贵圆蹄 特点：猪蹄经过精心烹制，肉质酥烂，香味浓郁。主要食材：去骨猪蹄。

菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。凉拌藕片 凉拌藕片清脆爽口，特别好吃，中秋节团圆宴，这道菜是不错的选择。

中秋节煮什么菜好

1、黄豆焖猪脚 中秋家宴少不了硬菜，这道金肘元蹄做法简单，食材用到了猪蹄和黄豆，不需要复杂的烹饪手法，简单处理过后放入电饭锅中焖煮，黄豆软糯鲜香，猪蹄软烂入味，吃起来肥而不腻，是一道营养又解馋中秋好菜。

2、中秋节可以选择以下好意头的菜：丸子类推荐四喜丸子、冬瓜丸子。丸子圆润，象征家庭团圆、美满和睦。例如四喜丸子，把猪肉泥与莲藕末拌匀调味，炸至金黄后慢炖，口感软烂入味，适合作为家宴主菜。鸡类像盐水鸡、板栗烧鸡。“鸡”谐音“吉”，寓意吉祥如意、生活红火。

3、中秋节是中国传统节日，家宴上少不了几道寓意团圆、应景的特色菜。以下推荐几道经典且容易上手的菜谱，适合家庭 ... ： 桂花糯米藕（寓意甜蜜团圆）材料：莲藕2节、糯米100g、红糖80g、干桂花5g、红枣5颗做法：糯米提前浸泡2小时；莲藕去皮，从一端切开约2cm的帽盖。

4、搭配时建议3荤（如狮子头、鲈鱼、大虾） + 2素（地三鲜、蒜蓉时蔬）+ 1汤 + 1甜品，保证营养均衡。烹饪以清蒸、炖煮为主，减少油炸，还可提前处理食材节省时间。这些菜肴能让中秋家宴既有仪式感，又充满家常温暖。

八月十五菜谱十菜一汤

1、栗子烧鸡块（秋栗甘甜，与鸡肉同烧寓意“吉祥如意”）一汤莲藕排骨汤（秋季润燥，莲藕寓意“连年有余”，汤色奶白醇厚）搭配建议 主食：可配月饼（传统五仁或蛋黄莲蓉）、桂花酒酿圆子。饮品：温热的黄酒或菊花茶，契合秋意。备餐技巧 提前卤制牛肉、泡发笋干节省时间。蒸菜（蟹、扇贝）最后上桌，保持热度。糖醋排骨和栗子烧鸡可同锅分步 ... ，减少灶台占用。

2、八月十五菜谱十菜一汤如下：清蒸桂花鱼：桂花鱼肉质细嫩，搭配葱姜丝和青红椒丝清蒸，口感鲜美。红烧肉：选用五花肉，加入料酒、酱油、糖等调料烧制而成，口感鲜嫩多汁。糖醋排骨：猪排骨加入糖、醋、番茄酱等调料烧制，酸甜可口，是中秋家宴的经典菜肴。

3、八月十五晚上可以选择以下这些饭菜：经典主菜清蒸鲈鱼：象征“年年有余”，鱼身划刀后用姜葱蒸制，淋上蒸鱼豉油，肉质鲜嫩，适合老人小孩。四喜丸子：由肥瘦相间的五花肉捏成，寓意“福禄寿喜”，蒸制后酱香浓郁，搭配莲藕碎还能解腻。

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