麻辣烫美食图片大全高清图片-麻辣烫美食图片

串串香&麻辣烫有啥不同?

1、麻辣串串香 食材：西兰花、莲藕等蔬菜；鹌鹑蛋、扇贝等肉类 做法：蔬菜和肉类均切成小块，分别焯至半分熟，放凉后串好。将蚝油1勺、蕃茄酱3勺、花生酱2勺、酱油4勺、菌菇粉、香油、一点糖和盐，倒上一大碗清水搅拌均匀，倒入锅中煮开。把串好的食材放入锅中煮熟捞出，再淋些酱汁，撒点芝麻即可。

2、碗里放入辣椒面、白芝麻、蒜泥、葱花、淋上热油，放两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、两勺芝麻酱。酱汁搅拌均匀待用，所有食材煮熟捞出，倒入酱汁拌均匀。 串串香： 准备食材：碗中放芝麻、葱花、粗细辣椒面、蒜末，进入热油，加适量盐和糖、两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油。

3、串串香的 ... 主要分为准备食材、处理食材、炒制底料、调制汤汁几个步骤，具体 ... 如下：准备食材油脂类：牛油20斤、普通食用油5斤。调味料：郫县豆瓣酱4斤、朝天椒辣椒5斤、花椒2斤、冰糖2两、豆豉1袋（100克）、胡椒0.5两、谬糟（醪糟）2瓶。

4、串串香的菜品有：干货产品、荤菜、素菜。干货产品：海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹 ... 、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠等。

麻辣烫底料配方及做法

麻辣烫 食材：自己喜欢吃的菜。 配料：火锅底料，豆瓣酱，牛奶，芝麻酱，生抽，耗油，白糖，蒜泥，辣椒油，麻油。

自制麻辣烫的做法说明 星期天空闲，买了需要的食材，准备今天晚上的大餐手擀面麻辣烫，两人份的哦 自制麻辣烫的食材和调料； 手擀面 300克、葱2根 、蒜3片 、 豆瓣酱 一勺 、 娃娃菜50克、 金针菇20克 、生菜20克、 粉丝1两 、小油菜3颗、 甜不辣一小袋、火锅底料半包。

-01-0**** · 生活不仅有诗和远方，还要有一碗麻辣烫~ 关注 展开全部 东北老式麻辣烫的做法如下： 准备好蔬菜、粉面、火腿肠、调料，包括葱姜蒜、火锅底料、牛奶、正宗二八麻酱、花生碎、香菜末、小葱末、熟芝麻、香油、耗油、生抽、孜然粉、陈醋和白糖。

从一碗麻辣烫,看透餐饮运营的关键

从一碗麻辣烫中，我们可以看到餐饮运营的关键所在。首先，食品卫生和安全是餐饮运营的核心，必须得到足够的重视和投入。其次，标准化运营管理能够提升顾客体验、提高运营效率和控制成本。此外，总部支持与门店执行相结合、持续创新与顾客反馈相结合也是餐饮运营成功的重要因素。

传统的川湘鲁粤等八大菜系正在逐渐被弱化，餐饮逐渐品类化。酸菜鱼、烤鱼、鲜切牛肉等单品崛起，东北菜也被分解为铁锅炖、烧烤、饺子三大单品。麻辣烫、冒菜等从川菜中细分后独立成为“超级品类”，其中火锅成为最大的单品。资源整合时代，单打独斗难突围 餐饮行业竞争已从单一能力比拼升级为资源整合竞赛。

小蛮椒麻辣烫以地道小吃文化为核心，将传统与创新相结合，打造紧跟潮流的麻辣烫、麻辣拌小吃，“单店成型，多店发展”为方向，并以城市消费水平、特色为导向，进行门店的差异化经营。

用于调制调料。杨国福的小碗服务于个性化的口味需求，顾客可自行调配专属调料，体现了品牌的贴心服务。哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务连锁有限公司自..年在哈尔滨成立，致力于食品安全，注重营养健康，推动行业向食品安全标准化、形象统一化发展。

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